Loại bột: bột bánh xèo, bánh khọt
Trọng lượng: 400g
Cách làm:
-
Cho 400g bột bánh xèo vào 900ml – 1000ml nước và khuấy cho đến khi bột mịn, không bị vón cục. Chờ bột nở (hoặc nghỉ) 10 phút để bánh ngon hơn.
-
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng súp dầu vào chảo và các nguyên liệu: tôm, thịt, hành tây cắt mỏng, đậu xanh hấp chín vào chảo xào sơ, sau đó cho ra tô.
-
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng súp dầu ăn vào chảo tráng đều, cho lượng dầu thừa ra ngoài.
-
Cho 1 vá bột vào chảo tráng mỏng, thêm nguyên liệu đã xào chín vào và đậy nắp trong 1 phút.
-
Mở nắp, rưới dầu xung quanh vành bánh cho đến khi bánh vàng giòn, vành bung là chín. Dùng nóng kèm rau sống và nước chấm chua ngọt.
-
Cho thêm nước cốt dừa và trứng tùy theo sở thích.
-
Chay mặn đều dùng được.
Bảo quản: Nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
