Bánh tráng mè Phan Rang hay còn gọi là bánh tráng gạo mè trắng làm hoàn toàn từ bột gạo và mè trắng, mè trắng chứa nhiều chất đạm, dầu, omega 3 và omega 6, nhiều calo,.. tốt cho hệ tiêu hóa và cực lợi cho tim mạch. Bánh tráng mè Hồng Phát là loại bánh tráng mè đặc sản Phan Rang được sản xuất và mang thương hiệu riêng của công ty Hồng Phát. Loại bánh tráng mè Hồng Phát rất được ưa chuộng & yêu tích bởi chất lượng & sự tiện dụng.
Cách dùng Bánh Tráng Mè Phan Rang Ninh Thuận.
Nhúng bánh qua nước rồi để mềm, bánh cuốn kèm với bún, thịt, hải sản và rau sống. Hoặc có thể dùng đơn giản là để mềm chấm với nước tương hoặc nước mắm.
Ngoài ra, còn dùng bánh tráng để nướng mỡ hành với nem chua, làm chả ram, ăn với mắm ruốc hoặc gỏi.
Dùng làm bánh tráng nướng. Đặc biệt bánh tráng mè Phan Rang thường được sử dụng làm món bánh tráng nướng mở hành trứng cút được các bạn trẻ rất ưu chuộng.
Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.
Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo
Nguyên liệu (phần cho 2-3 người ăn) bao gồm:
Bánh tráng mè Hồng Phát: 1 gói (400gr)
Thịt ba chỉ: 300gr
Mắm nêm nguyên chất: 1 chai
Bún tươi: 500 gr.
1 quả dứa, 1 quả dưa leo, 1 trái chuối xanh, vài quả khế.
1 trái chanh, vài củ tỏi, vài trái ớt.
Các loại rau sống: Rau thơm, xà lách, tía tô, diếp cá…
Các loại gia vị (muối, đường, hạt nêm…).
Cách chuẩn bị:
Bước 1: Rửa sạch thịt heo. Sau đó cho thịt vào nồi, cho thêm một chút muối, luộc với lửa nhỏ để thịt mềm. Khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi cắt thành lát vừa ăn. Lát thịt được cắt lát phải đảm bảo phần thịt và phần mỡ xen kẽ nhau.
Bước 2: Đổ mắm nêm pha sẵn ra chén. Cho thêm tỏi, ớt, 1/4 quả dứa (đều đã được băm nhuyễn) theo tỉ lệ 1:1:1 cùng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê đường. Trộn đều hỗn hợp. Việc bổ sung thêm những thành phần này sẽ giúp mắm nêm chuẩn vị Đà Nẵng hơn.
Bước 3: Rửa sạch phần rau củ quả đã chuẩn bị. Đối với củ và quả, cắt thành hình que dài để dễ cuốn vào bánh tráng.
Bước 4: Cho bún, thịt, rau, bánh tráng ra từng đĩa riêng. Mắm nêm cũng múc sẵn ra chén.
Để có 1 cuốn bánh ngon thì kỹ thuật cuốn cũng khá quan trọng:
Lưu ý nhỏ: Trước khi tiến hành cuốn thì bánh tráng phải nhúng vào nước cho ướt hết bánh.
Bước 1: Lấy 1 cái bánh nhúng vào nước sạch sao cho ướt đều các mặt.
Bước 2: Lấy bánh ra trải lên dĩa để 1-2 phút khi thấy bánh mềm rồi lần lượt cho bún vào.
Bước 3: Lấy một lát thịt mỏng, đặt lên trên 1 ít rau.
Bước 4: Nhẹ nhàng cuốn bánh tráng lại (nhớ cuốn kỹ hai đầu bánh), sau đó chấm mắm nêm và thưởng thức.
